ЯрФорум
Новости: Здравствуйте, дорогие друзья, уважаемые гости сайта! Мы рады, что вы заглянули к нам на огонёк. Наш форум в настоящее время - это "книга" о жизни нашего семейного объединения с 2006 по 2017 годы, здесь много ярких, животрепещущих страничек, здесь наши поиски и открытия, здесь запечатлён наш увлекательный и немного тернистый путь. С 2019 г. регистрация на форуме приостановлена, роль форума выполняют вайбер-чаты, которые, к сожалению, не почитаешь, как книгу, через годы. Но кое-какие странички из чатов перенесены на сайт yarmama.ru в раздел БЛОГИ. Желаем вам семейного тепла, уюта, вдохновения и дивных, незабываемых встреч! Продолжаем расти вместе! Пишите: yarmama24@yandex.ru
 
*
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 30 Марта 2024, 06:27:35

Имя Пароль
Войти


Страниц: 1 ... 5 6 [7] 8 9 ... 13   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Пряничные домики  (Прочитано 88284 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Тия
Почётный участник!
*****

Благодарность 55
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1070


Случайности - не случайны


« Ответ #90 : 21 Декабря 2010, 21:51:08 »

всем приветик Улыбка отчет по МК будет чуток позже Улыбка
Вот рецептик, по которому пекла (автор Герда)
Пряничный домик
500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона (я всегда использую кардамон в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек растираю в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбиря
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше.

1. Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть (не ниже 68 *С).
2. Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром.
4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25.
Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится.
5. На следующий день, раскатываете тесто на столе, вырезаете детали домика или фигурки и выпекаете.
Я, для пробы, первой выпекаю ёлочку, чтобы посмотреть: если форма расплывается, то подмешиваю ещё муки.
Двери, ставни и окна домика нужно вырезать пока тесто горячее, потому, что после остывания, оно становится хрупким.
6. Остывшие детали собираем с помощью глазури из сах. пудры, белка, и лимонного сока (не взбивая).
Своим "фундаментом", домик стоит тоже на пряничной основе. К ней крепятся стеночки.
Девочки, тесто получается много, и его бывает тяжело вымешивать, я делю его пополам и вымешиваю каждую половину отдельно, а в пакет складываю вместе.

за 5 минут до окончания выпечки в окошки я кладу карамельки Бон-Пари.
Записан

Наталья Тимофеева
Растём вместе
*****

Благодарность 263
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 6952



WWW
« Ответ #91 : 21 Декабря 2010, 23:06:15 »

Я уже всё прикупила для своих домиков. Женя говорила, что из этого рецепта выходит 4 домика. Так?
И ещё - не могу найти в магазинах Кардамон и Анис, нигде нет. Без них можно, наверное?  Непонимающий
Записан

У счастья нет завтрашнего дня, у него нет и вчерашнего,
оно не помнит прошедшего, не думает о будущем,
у него есть настоящее - и то не день, а мгновение!
                                                            И.С. Тургенев
Тия
Почётный участник!
*****

Благодарность 55
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1070


Случайности - не случайны


« Ответ #92 : 21 Декабря 2010, 23:08:07 »

да, Наташ, с 1 замеса выходит теста на 4 таких домика как ваш Улыбка + еще немного на печеньки останется Улыбка Анис и Кардамон можно на центральном рынке купить Улыбка
Записан

Mishka
Растём вместе
*****

Благодарность 63
Offline Offline

Сообщений: 1148



« Ответ #93 : 21 Декабря 2010, 23:11:05 »

Женя, просто огромнейшее спасибо Улыбка Я с окошечками из карамели никогда бы сама не догадалась. Обычно, я режу мармелад и приклеиваю его на то же безе, правда приходится ждать, когда он приклеется, а потом уже собирать домик Улыбка
Наташа, я вообще никогда приправы не кладу, т.к. в них не особо разбираюсь и боюсь, что что-нибудь недоложу или переложу  :Улыбка Кладу только корицу, моим всем нравится и вкус, и запах Улыбка
Записан
Наталья Тимофеева
Растём вместе
*****

Благодарность 263
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 6952



WWW
« Ответ #94 : 21 Декабря 2010, 23:16:11 »

Да, я тоже не особый любитель большого количества приправ. Мой домик пахнет корицей и цедрой (если не знаючи состава определять  Подмигивающий). Но в этот раз хочется сделать всё по рецепту... Если уж не доберусь на неделе до центра - придётся количество пряностей чуток сократить Улыбка

Мы, наверное, сделаем три домика и побольше печенюшек. Светик сегодня спрашивала, когда же мы будем делать те красивые "пирожки" (это про печеньки). А Любаша про домик не успокаивается никак - давай да давай съедим Веселый
Записан

У счастья нет завтрашнего дня, у него нет и вчерашнего,
оно не помнит прошедшего, не думает о будущем,
у него есть настоящее - и то не день, а мгновение!
                                                            И.С. Тургенев
Гуля
Почётный участник!
*****

Благодарность 143
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 3423


« Ответ #95 : 22 Декабря 2010, 05:19:06 »

Тия, большое спасибо за рецепт! Завтра прикуплю мед, остальное все есть. Так хочется попробовать, малышей порадовать Радость
Кенга, и тебе спасибо за рецептики Подмигивающий
Записан

Егор (2006), Ефим (2008), Лион (2010).
mari-sha
Рисуем!
***

Благодарность 8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 91


« Ответ #96 : 22 Декабря 2010, 11:52:16 »

выкладываю фотки
заготовки разложены, ждем с нетерпением начала МК

Лиза проверяет окошки на прочность Улыбка
Записан

mari-sha
Рисуем!
***

Благодарность 8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 91


« Ответ #97 : 22 Декабря 2010, 11:56:51 »

вот так, с зубочистками и кулинарными шпажками, мы его собирали

промазывали айсингом
Записан

Тия
Почётный участник!
*****

Благодарность 55
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1070


Случайности - не случайны


« Ответ #98 : 22 Декабря 2010, 12:00:44 »

mari-sha!!! какая ты умница!!! спасибо за фотки Улыбка
Записан

mari-sha
Рисуем!
***

Благодарность 8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 91


« Ответ #99 : 22 Декабря 2010, 12:02:22 »

начинаем украшать
Женя показала, как сделать такую вот красотищу

Записан

mari-sha
Рисуем!
***

Благодарность 8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 91


« Ответ #100 : 22 Декабря 2010, 12:03:51 »

Тия, спасибо за МК!!! ребенок крутится вокруг домика
и требует, то съесть, то кого-нибудь там поселить Улыбка
Записан

mari-sha
Рисуем!
***

Благодарность 8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 91


« Ответ #101 : 22 Декабря 2010, 12:11:05 »

продолжаем экспериментировать с украшалками Улыбка

Записан

mari-sha
Рисуем!
***

Благодарность 8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 91


« Ответ #102 : 22 Декабря 2010, 12:15:23 »


а теперь 15 минут держим крышу! чтобы не поехала Улыбка
Записан

mari-sha
Рисуем!
***

Благодарность 8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 91


« Ответ #103 : 22 Декабря 2010, 12:20:32 »

держим, держим...

Записан

mari-sha
Рисуем!
***

Благодарность 8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 91


« Ответ #104 : 22 Декабря 2010, 12:25:14 »

можно выложить крышу печенюшками

а можно нарисовать черепицу
Записан

Страниц: 1 ... 5 6 [7] 8 9 ... 13   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.19 | SMF © 2006, Simple Machines



Dilber MC Theme by HarzeM